Сыр в мультиварке

Любители различных молочных продуктов могут с легкостью приготовить сыр в домашних условиях. Мультиварка заметно облегчит этот процесс. Давайте разберем базовый рецепт приготовления сыра.

Подготавливаем продукты

Понадобится молоко (0,3 литра и 3,2% жирности), творог (0,3 кг и 9% жирности). Кроме этого необходимо одно сырое куриное яйцо (крупное), 50 грамм сливочного масла, 2 грамма соды (можно не класть) и 4 грамма соли. Плюс можете добавить немного укропа или чего-то еще для придания пряного вкуса.

Сыр в мультиварке

По сути все очень просто, только необходимо немного терпения. Итак, в чистую и сухую чашу мультиварки залейте молоко. Установите режим «Каша» (подойдет и «Варка»). На таймере выберите 15 минут. Пока молоко варится, протрите творог через мелкое сито. После звукового сигнала откройте крышку. Теперь к молоку добавьте творог. Все перемешайте. Крышку закройте и выберите режим «Подогрев». Через 12-15 минут (молоко разделится на сыворотку и творог) вылейте содержимое мультиварки на марлю, сложенную в несколько слоев. Завяжите и подвесьте ткань, чтобы отделилась вся жидкость. Это займет до 3-х часов времени.

В это время выньте из холодильника масло и яйцо. Они должны быть комнатной температуры. Влага ушла из творога и можно приступать к дальнейшим действиям. Взбейте масло, яйцо, соль, соду и любую пряность по вкусу (можете не добавлять). Отжатый творог выложите в чашу и добавьте остальные ингредиенты. Хорошо все вымешайте с помощью венчика или силиконовой лопатки. А теперь установите режим «Мультиповар», температура 80 градусов на 10 минут. Крышку не закрывайте и все время помешивайте массу. Она должна стать тягучей и однородной.

После всех несложных манипуляций возьмите форму (судок или глубокую тарелку) и выложите ее бумагой для выпечки (фольгой). Смажьте внутри сливочным маслом. Выложите массу из чаши мультиварки и разровняйте. Когда она остынет, сверху немного смажьте сливочным маслом и накройте бумагой для выпечки (фольгой). Ставьте пресс и отправляйте в холодильник на ночь. Сыр в мультиварке готов.

А после этого можете вынимать и употреблять.