Как правильно жарить купаты?

Купаты – сардельки в натуральной оболочке, начиненные сырым свиным фаршем, но возможны и вариации. Это довольно вкусное, сытное и быстрое блюдо. Как же правильно жарить купаты? Нет ничего проще. Разберемся поэтапно.

Как приготовить купаты дома?

Чтобы приготовить колбаски в домашних условиях вам понадобятся: свиные кишки, мясо по выбору, лук, соль, специи и немного желания. Технология проста. Кишки необходимо замочить на сутки в водном растворе уксуса. После этого хорошо поскоблить и промыть. Теперь фарш. В оригинале для начинки используется жирная свинина, но вы можете брать любое мясо или комбинировать продукты. Очистите 2-3 крупные луковицы (в расчете на 1 кг фарша). Затем замороженное мясо разморозьте. Потом нарежьте его крупными кусками. Мясо и овощи перекрутите на мясорубке. Полученный фарш солите, добавляйте в него специи по вкусу. Хорошо все перемешайте. Полученной смесью наполняйте кишки. Размеры колбасок могут быть любыми, на ваш выбор. С обеих сторон кишки завяжите нитками. Вот все и готово.

Какие купаты купить?

При покупке полуфабрикатов в магазине обращайте внимание на целостность упаковки, состав и срок годности. Поверхность должна быть гладкой, никаких пятен, добавок и неприятного запаха. Способ заморозки – шоковый, если продукт из морозильной камеры.

Как правильно жарить купаты на сковороде?

Если полуфабрикат из морозилки, то сначала разморозьте его при комнатной температуре. И есть два способа, как правильно жарить купаты на сковороде:

1. Отварите сардельки в течение 3-х минут. После этого обсушите. Затем разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Теперь кладите купаты. Сделайте проколы в нескольких местах. Огонь убавьте до среднего, чуть меньше. Готовьте 2 минуты. Затем переверните на другую сторону. Повторите манипуляцию несколько раз. Общее время жарки составит 10-12 минут.
2. В холодную сковороду налейте 2-3 ложки растительного масла. Затем положите в посуду купаты и обваляйте их в жире  со всех сторон. Теперь включайте плиту. Огонь сделайте минимальный. Сковороду сверху накройте крышкой. Жарьте 2-3 минуты. Затем переверните на другую сторону. Такую процедуру повторяйте несколько раз. Общее время тепловой обработки составит 15-18 минут. Крышку все время закрывайте.

Как правильно жарить купаты на гриле?

На хорошо вымытую, высушенную и смазанную растительным маслом решетку выложите колбаски. Жарьте на среднем огне около 20-ти минут. Переворачивайте каждые 3-4 минуты.

Помните, не кладите сразу много купат на жарочную поверхность, оставляйте расстояние в несколько см между ними.